쉽게 따라하는 돼지고기 장조림 레시피
식탁에 자주 내놓아도 가족들에게 인기가 좋은 밑반찬, 돼지고기 장조림에 꽈리고추도 몇 개 추가하여 풍미 있고 달달짭쪼름하게 해보겠습니다. 재료 돼지고기 안심 500g, 통마늘 4-5개, 생강 2조각, 통후추 7-8알, 꽈리고추 7-8개(생략해도 됨) 간장양념: 양조간장 8T, 황설탕 4T, 물 350ml, 맛술 3T, 꿀 0.5T(없어도 됨),올리고당 3T 순서 1.냄비에 물을 고기가 잠길 정도 부어 통마늘, 생강, 통후추를 넣고 끓입니다. 2.팔팔 끓을 때 돼지고기를 덩어리째 넣고 10-15분가량 삶아줍니다. (속이 완전히 익지 않고 결대로 찢어질 정도로 익으면 됩니다) 3. 익힌 고기를 찬물에 2~3번 씻어 고기 잡내와 찌꺼기를 제거합니다. 4. 고기를 결대로 적당한 크리로 찢어 그릇에 담아 놓습니다..
2023. 4. 20.
